Убойный вес ( спец.) — вес туши с жиром без кожи, головы, ног и внутренностей. См. также убойный.
Все значения словосочетания «убойный вес»Убойный вес равен 50 % от живого.
Между тем в авторитетных словарях русского языка есть словосочетания убойная площадкаи убойный вес,но к пище это прилагательное не применяется 6.
За первый оборот закупленного рогатого скота убойным весом в продаже получилось хорошо.